RESEP CWIE MIE

 

Cwie miemerupakan jajanan yang sudah familiar bagi orang Kota Malang. Dengan bertaburkan daging ayam cincang,menambah lezat Cwie Mie Malang ini.
Bahan-Bahan:

- 400 gr mi telur
- 8 lembar kulit pangsit goreng
- 1 ikat daun selada, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 tangkai daun seledri, iris halus
- Saus sambal
Taburan:
- 3 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 150 gr daging ayam cincang
- 1 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kuah asin
Kuah:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe memarkan
- 1 ¼ liter air kaldu ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap asin
- 8 buah bakso sapi
Cara membuat:
1. Rebus mie telur kering sampai matang, angkat dan tiriskan sisihkan
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.  Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai berair
3. Tambahkan garam, merica bubuk dan kecap asin, aduk dan masak sampai matang.  Angkat
Kuah: panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.  Tuang kaldu ayam lalu beri merica bubuk dan kecap asin.  Didihkan masukkan bakso sapi kemudian masak sampai bakso matang dan merekah angkat
Letakkan mi  kedalam mangkuk, beri irisan pangsit goreng, bakso, irisan daun selada, irisan seledri dan daun bawang.  Siram dengan kuah panas.